Ti a kọ nipasẹ Nandini Roy Choudhury, Ounjẹ ati Ohun mimu, ni ESOMAR-ifọwọsi Awọn Imọye Ọja Ọjọ iwaju (FMI) ni Oṣu Kẹjọ Ọjọ 8, Ọdun 2022
Ile-iṣẹ ounjẹ ati ohun mimu n ṣe iyipada oni-nọmba kan.Lati awọn ile-iṣẹ nla si kekere, awọn ami iyasọtọ ti o rọ diẹ sii, awọn ile-iṣẹ nlo awọn imọ-ẹrọ oni-nọmba lati gba data diẹ sii nipa awọn ilana iṣan-iṣẹ wọn ati lati rii daju aabo ati didara ni ṣiṣe ounjẹ, apoti, ati pinpin.Wọn lo alaye yii lati yi awọn eto iṣelọpọ wọn pada ati tun ṣe alaye bi awọn oṣiṣẹ, awọn ilana, ati awọn ohun-ini ṣe n ṣiṣẹ ni agbegbe tuntun.
Data jẹ ipilẹ ti iyipada oni-nọmba yii.Awọn aṣelọpọ n lo awọn sensọ ọlọgbọn lati loye bii ohun elo wọn ṣe n ṣiṣẹ, ati pe wọn n gba data ni akoko gidi lati ṣe atẹle agbara agbara ati ṣe iṣiro ọja ati iṣẹ iṣẹ.Awọn aaye data wọnyi ṣe iranlọwọ fun awọn aṣelọpọ lati mu iṣelọpọ pọ si lakoko idaniloju ati ilọsiwaju awọn iṣakoso aabo ounje.
Lati ibeere dide lati pese awọn idalọwọduro pq, ile-iṣẹ ounjẹ ti ni idanwo diẹ sii ju igbagbogbo lọ lakoko ajakaye-arun naa.Idalọwọduro yii ti mu iyipada oni-nọmba ti ile-iṣẹ ounjẹ wa si lilọ ni kikun.Ti nkọju si awọn italaya ni gbogbo iwaju, awọn ile-iṣẹ ounjẹ ti gbe awọn akitiyan iyipada oni-nọmba wọn pọ si.Awọn igbiyanju wọnyi wa ni idojukọ lori awọn ilana isọdọtun, ṣiṣe ti o pọ si, ati jijẹ pq resiliency.Awọn ibi-afẹde ni lati wa jade kuro ninu awọn italaya ti o fa ajakaye-arun ati mura silẹ fun awọn aye tuntun.Nkan yii ṣawari ipa gbogbogbo ti iyipada oni-nọmba lori ounjẹ ati eka ohun mimu ati awọn ifunni rẹ si aridaju aabo ounje ati didara.
Digitalization jẹ asiwaju Itankalẹ
Digitalization n yanju ọpọlọpọ awọn iṣoro ni ounjẹ ati eka ohun mimu, ti o wa lati ipese ounjẹ ti o pese si awọn iṣeto ti o nšišẹ si ifẹ fun itọpa nla pẹlu pq ipese si iwulo alaye akoko gidi lori awọn iṣakoso ilana ni awọn ohun elo latọna jijin ati fun awọn ẹru ni gbigbe. .Iyipada oni nọmba wa ni ọkan ti ohun gbogbo lati mimu aabo ounje ati didara si iṣelọpọ awọn titobi ounjẹ ti o nilo lati ifunni awọn olugbe agbaye.Dijikiji ti ounjẹ ati eka ohun mimu pẹlu ohun elo ti awọn imọ-ẹrọ gẹgẹbi awọn sensọ ọlọgbọn, iṣiro awọsanma, ati ibojuwo latọna jijin.
Ibeere onibara fun ilera ati ounjẹ mimọ ati awọn ohun mimu ti jinde lọpọlọpọ ni awọn ọdun diẹ sẹhin.Awọn aṣelọpọ lọpọlọpọ n mu awọn iṣẹ wọn pọ si fun awọn alabara ati awọn alabaṣiṣẹpọ iṣowo lati duro jade ni ile-iṣẹ idagbasoke.Awọn ile-iṣẹ imọ-ẹrọ n ṣe agbekalẹ awọn ẹrọ ti o ni agbara AI lati ṣe awari awọn aiṣedeede ninu ounjẹ ti o wa lati awọn oko.Pẹlupẹlu, nọmba ti o pọ si ti awọn alabara ti o ṣe alabapin ninu awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin n wa awọn ipele giga ti iduroṣinṣin lati iṣelọpọ si ọna gbigbe.Ipele iduroṣinṣin yii ṣee ṣe nikan nipasẹ awọn ilọsiwaju ni oni-nọmba.
Awọn imọ-ẹrọ ti o Dari Iyipada Oni-nọmba
Awọn olupilẹṣẹ ounjẹ ati ohun mimu n gba adaṣe adaṣe ati awọn imọ-ẹrọ iṣelọpọ ode oni lati ṣe imudara iṣelọpọ wọn, apoti, ati awọn eto ifijiṣẹ.Awọn apakan atẹle yii jiroro awọn idagbasoke imọ-ẹrọ aipẹ ati awọn ipa wọn.
Awọn ọna Abojuto iwọn otutu
Ọkan ninu awọn ifiyesi ti o tobi julọ laarin ounjẹ ati awọn olupese ohun mimu ni itọju iwọn otutu ọja lati oko si orita lati rii daju pe ọja naa jẹ ailewu fun lilo, ati pe didara rẹ jẹ itọju.Gẹgẹbi Awọn ile-iṣẹ AMẸRIKA fun Iṣakoso ati Idena Arun (CDC), ni AMẸRIKA nikan, awọn eniyan miliọnu 48 n jiya lati aisan inu ounjẹ ni ọdun kọọkan, ati pe awọn eniyan 3,000 ku nitori aisan jijẹ ounjẹ.Awọn iṣiro wọnyi fihan pe ko si ala fun aṣiṣe fun awọn aṣelọpọ ounjẹ.
Lati rii daju awọn iwọn otutu ailewu, awọn aṣelọpọ lo awọn eto ibojuwo iwọn otutu oni nọmba ti o ṣe igbasilẹ laifọwọyi ati ṣakoso data lakoko igbesi aye iṣelọpọ.Awọn ile-iṣẹ imọ-ẹrọ ounjẹ n lo awọn ẹrọ Bluetooth ti o ni agbara kekere bi apakan ti ailewu ati oye tutu-pq ati awọn solusan ile.
Awọn solusan ibojuwo otutu Bluetooth ti a fọwọsi le ka data laisi ṣiṣi package ẹru, pese awọn awakọ ifijiṣẹ ati awọn olugba pẹlu ẹri ti ipo irin-ajo.Awọn olutaja data tuntun iyara itusilẹ ọja nipasẹ ipese awọn ohun elo alagbeka ti o ni oye fun ibojuwo ati iṣakoso laisi ọwọ, ẹri ti o han gbangba ti awọn itaniji, ati mimuuṣiṣẹpọ ailopin pẹlu eto gbigbasilẹ.Ailopin, mimuuṣiṣẹpọ data ọkan-ifọwọkan pẹlu eto gbigbasilẹ tumọ si pe oluranse ati olugba yago fun iṣakoso awọn iwọle awọsanma pupọ.Awọn ijabọ to ni aabo le ni irọrun pinpin nipasẹ awọn ohun elo naa.
Robotik
Awọn imotuntun ni imọ-ẹrọ roboti ti ṣiṣẹ iṣelọpọ ounjẹ adaṣe ti o ṣe ilọsiwaju didara gbogbogbo ti ọja ikẹhin nipasẹ idilọwọ ibajẹ ounjẹ lakoko iṣelọpọ.Awọn ijinlẹ aipẹ ti fihan pe ni ayika 94 ida ọgọrun ti awọn ile-iṣẹ iṣakojọpọ ounjẹ ti nlo imọ-ẹrọ roboti tẹlẹ, lakoko ti idamẹta ti awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ lo imọ-ẹrọ yii.Ọkan ninu awọn imotuntun ti o ṣe akiyesi julọ ni imọ-ẹrọ Robotik ni ifihan ti awọn grippers robot.Lilo imọ-ẹrọ gripper ti jẹ ki mimu ati iṣakojọpọ ounjẹ ati ohun mimu jẹ irọrun, bakanna bi idinku eewu ti ibajẹ (pẹlu imototo to dara).
Awọn ile-iṣẹ roboti ti o jẹ asiwaju n ṣe ifilọlẹ awọn grippers nla lati ṣe agbega adaṣe adaṣe diẹ sii ni ile-iṣẹ ounjẹ.Awọn grippers igbalode wọnyi ni a maa n ṣe ni ẹyọ kan, ati pe o rọrun ati ti o tọ.Awọn aaye olubasọrọ wọn jẹ lati awọn ohun elo ti a fọwọsi fun olubasọrọ ounje taara.Awọn ohun mimu roboti iru Vacuum ni agbara lati mu alabapade, ti ko mura silẹ, ati awọn ounjẹ elege laisi awọn eewu ti ibajẹ tabi ibajẹ si ọja naa.
Awọn roboti tun n wa aaye wọn ni ṣiṣe ounjẹ.Ni diẹ ninu awọn apa, awọn roboti ni a lo fun sise adaṣe adaṣe ati awọn ohun elo yan.Fun apẹẹrẹ, awọn roboti le ṣee lo lati yan pizza laisi idasi eniyan.Awọn ibẹrẹ Pizza n ṣe agbekalẹ ẹrọ roboti kan, adaṣe, ẹrọ pizza ti ko fọwọkan ti o lagbara lati ṣe agbejade pizza ti o yan ni kikun laarin iṣẹju marun.Awọn ẹrọ roboti wọnyi jẹ apakan ti ero “ọkọ nla ounje” ti o le fi awọn iwọn nla ti alabapade, pizza alarinrin lọ nigbagbogbo ni oṣuwọn yiyara ju biriki-ati-amọ ẹlẹgbẹ.
Awọn sensọ oni-nọmba
Awọn sensọ oni nọmba ti gba isunmọ nla, nitori agbara wọn lati ṣe atẹle deede ti awọn ilana adaṣe ati ilọsiwaju akoyawo gbogbogbo.Wọn ṣe atẹle ilana iṣelọpọ ounjẹ ti o bẹrẹ lati iṣelọpọ nipasẹ si pinpin, nitorinaa imudarasi hihan pq ipese.Awọn sensọ oni nọmba ṣe iranlọwọ rii daju pe ounjẹ ati awọn ohun elo aise ni a tọju nigbagbogbo ni awọn ipo aipe ati pe ko pari ṣaaju de ọdọ alabara.
Imuse iwọn-nla ti awọn eto isamisi ounjẹ fun ṣiṣe abojuto alabapade ọja n waye.Awọn akole ọlọgbọn wọnyi ni awọn sensọ ọlọgbọn ti o ṣafihan iwọn otutu lọwọlọwọ ti ohun kọọkan ati ibamu pẹlu awọn ibeere ibi ipamọ.Eyi ngbanilaaye awọn aṣelọpọ, awọn olupin kaakiri, ati awọn alabara lati rii tuntun ti ohun kan ni akoko gidi ati gba alaye deede nipa igbesi aye selifu to ku gangan.Ni ọjọ iwaju ti o sunmọ, awọn apoti ọlọgbọn le ni anfani lati ṣe ayẹwo ara ẹni ati ṣe ilana iwọn otutu tiwọn lati wa laarin awọn ilana aabo ounje ti a fun ni aṣẹ, ṣe iranlọwọ rii daju aabo ounje ati dinku egbin ounje.
Digitalization to Siwaju Ounje Aabo, Iduroṣinṣin
Dijigila ni ile-iṣẹ ounjẹ ati ohun mimu n pọ si ati pe kii yoo fa fifalẹ nigbakugba laipẹ.Awọn ilọsiwaju adaṣe ati awọn solusan oni-nọmba iṣapeye mu agbara fun awọn ipa rere pataki lori pq iye ounjẹ agbaye nipasẹ iranlọwọ awọn ile-iṣẹ lati ṣetọju ibamu.Aye nilo aabo nla ati iduroṣinṣin ni iṣelọpọ mejeeji ati awọn iṣe lilo, ati awọn ilọsiwaju ni imọ-ẹrọ oni-nọmba yoo ṣe iranlọwọ.
Awọn iroyin Pese Nipa Iwe irohin Aabo Ounje.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-17-2022